TOPEKA, Kansas (WIBW) – Rodrik y Kim Nawling abrieron su restaurante asador en Junction City en 2018 antes de mudarse a Topeka a fines de 2021.
“Esto es lo que cocino desde que tenía 9 o 10 años.Estos son los platos que aprendí a cocinar los domingos.De camino a casa desde la iglesia, mi mamá decía: “Está bien, ¿qué tenemos?Si hubiera dicho el nombre del plato, ella habría dicho: "Está bien, vayamos a la tienda, compremos algo y esto es lo que cocinarás".
Kim también contribuyó a ayudar al restaurante y jugó un papel decisivo en su puesta en marcha mientras trabajaba en otras cosas.
“Yo tenía mi propio negocio.Sabía que tenía un gran producto y lo convencí para que lo convirtiera en un negocio”, dijo King.
”La pechuga es lo principal.Vendo la pechuga y las costillas todos los días.Ahora pescamos bagre todos los días, antes sólo pescábamos los viernes y ahora pescamos todos los días”, dijo Roderick.
”Topeka nos golpeó.Creo que nos agotamos las entradas a la 1:00 del primer mes”, dijo Roderick.
El éxito y la popularidad del restaurante llevaron a los Knowling a pensar en sus planes para el futuro.
“Tenemos varios casos y pensamos ampliar.Miramos otro edificio y lo guardamos.Nos encanta este lugar”, dijo King.