El chef José Cervantes de BBQ Factory Steakhouse le da los toques finales a un barco BBQ con chile verde, que incluye papas fritas con frijoles, queso, tomate, lechuga, crema agria y salsa.
El nuevo asador BBQ Factory está ubicado en 4215 Rosedale Hwy, en el sitio del antiguo restaurante mexicano Cactus Valley.
Los botes BBQ de BBQ Factory Steakhouse en Chile Verde vienen con papas fritas, frijoles, queso, tomates, lechuga, crema agria y salsa.
Proteger, servir y comer: los agentes del orden disfrutan de un almuerzo en BBQ Factory Steakhouse.
El chef José Cervantes de BBQ Factory Steakhouse le da los toques finales a un barco BBQ con chile verde, que incluye papas fritas con frijoles, queso, tomate, lechuga, crema agria y salsa.
El nuevo asador BBQ Factory está ubicado en 4215 Rosedale Hwy, en el sitio del antiguo restaurante mexicano Cactus Valley.
Los botes BBQ de BBQ Factory Steakhouse en Chile Verde vienen con papas fritas, frijoles, queso, tomates, lechuga, crema agria y salsa.
Proteger, servir y comer: los agentes del orden disfrutan de un almuerzo en BBQ Factory Steakhouse.
Debo decir que cuando llegamos al BBQ Factory Steakhouse quedamos impresionados por la exquisita decoración por dentro y por fuera.The Old Grill Factory es un pequeño lugar al otro lado de la calle en un centro comercial cerca de Hooters, y puede llenarse bastante cuando salimos los viernes a comer una de esas hamburguesas geniales que siempre me encantan.Ahora se han hecho cargo del restaurante mexicano más antiguo de Cactus Valley (que ha cambiado de dueño en los últimos años y parece deteriorado) y lo han convertido en un entorno muy especial.Mi acompañante quedó fascinado con la puerta más cercana a la concurrida autopista Rosedale Freeway (obviamente ahora una salida de emergencia), la que tenía listones grises y metal negro rodeándola.Más al sur, en el aparcamiento, la entrada principal tiene una fachada de ladrillo y dos pesadas puertas de madera oscura con estuco que luce fresca y acogedora.
Mejoró por dentro.Las paredes están adornadas con el trabajo del renombrado fotógrafo local Greg Iger, y por todas partes se muestran fotografías en color de campos petroleros y escenas agrícolas.Me gusta ver lo familiar a través de los ojos de artistas talentosos.Hay listones de imitación de madera grises en el suelo y un cubículo con sillas negras y cojines grises contra la pared.Toda la atmósfera tiene un efecto relajante subconsciente.Puedes chatear.La iluminación es suave pero no demasiado tenue.Alguien ha tomado aquí una decisión sólida y reflexiva.
Gran parte de la comida debería ser familiar para los clientes: la combinación de costillas y papas fritas que mi acompañante comió fue pollo con frijoles y un poco de ensalada ($16,50).Tuve que probar uno de los filetes para la cena: un filet mignon de ocho onzas con papas y vegetales dos veces al horno ($26,95).Este bistec fue impresionante, especialmente por el precio, aunque el bistec ordenado estaba poco hecho cuando finalmente se presentó.Con el tiempo explicaré por qué este delito es excusable.
La comida de mi compañera fue todo un éxito, los frijoles con chile sabían tan bien, y con la carne sobrante y un caldo marrón turbio que hacía que estos simples frijoles fueran aún más sabrosos, inmediatamente comenzó a pensar en cómo y dónde podría encontrar una receta que pudiera encontrar. .Estos deliciosos frijoles se cocinan en casa.Entonces te darás cuenta de que has alcanzado tu objetivo.El pollo y el tipo tri estaban ahumados y tiernos, y la carne se cortó en discos de tamaño mediano con una agradable capa exterior.
Las papas horneadas dos veces solo se sirven con la cena de bistec; claro, el tocino y el queso cheddar se mezclan con el nepure, pero es bueno tener una rebanada o dos aquí y allá para contrastar mejor con la textura de las papas.Tocino y queso.La corteza del fondo parecía estar dorada y el queso de encima estaba lo suficientemente duro como para perforarlo con un tenedor.La cocina aquí lo entiende.Y las verduras (zanahorias, brócoli, coliflor, calabaza) deben cocinarse dos veces: primero, al vapor y luego horneadas con condimentos para que adquieran un ligero sabor ahumado.Realmente no puedo quitarles el tenedor de mi camarada.Siempre me encanta el respeto que la cocina tiene por las verduras.
Ahora bien, el bistec es carne de res de primera calidad, como todas las demás carnes, con un agradable sabor ahumado, no tan pronunciado como en Tahoe Jo, pero yo diría que la carne aquí es de calidad superior a la de este lugar popular.El problema es que pensé que había pedido tamaño mediano, pero era raro.Es una de esas cosas en las que empiezas a dudar de ti mismo: ¿Estoy seguro de que le hablé de la psíquica?Aparece en la factura, por supuesto, está computarizado y todos sabemos que las computadoras nunca fallan.De hecho, un día le dije a nuestra camarera que lo dejó un rato al fuego y en la cocina sustituyeron las patatas y verduras a medio comer por una versión más fresca y picante para permitir un ligero retraso en el tiempo.algún tipo de sentimiento sincero.
El restaurante parece estar mejorando, tanto en términos de ambiente como de comida.El vino se sirve en una copa, en cuyo lateral está grabado el nombre y logo del restaurante.Antes de cenar, probé una sopa de pollo con fideos muy sencilla que parecía penne casera de verdad.Hay salchichas caseras en el menú, aunque ya no veo hamburguesas en el menú habitual.La ensalada de mi acompañante era sencilla pero de primera, se notaba especialmente la frescura de las verduras y la vinagreta de vino tinto era perfecta.Cuando llegues, te traerán este delicioso pan de ajo tostado con mantequilla y, si tienes buen apetito, tendrás que terminarlo antes de pedir una bebida.
La carta de vinos es pequeña, sólo 21 variedades, pero los precios son razonables y la calidad es media.Debo decir que mi Zinfandel llegó a la mesa ligeramente frío, pero los conocedores del vino dicen que la temperatura ideal para este rico vino es 60 grados, no la temperatura ambiente.No tengo un termómetro para comprobar qué tan cerca de lo ideal está esto.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
Precios: Aperitivos $7.95-10.95, Sopas $3.95-5.95, Platos principales a la parrilla $12.95-26.50, Platos combinados a la parrilla $14.95-19.75, Ensaladas $13, $95–$14.95 Platos principales (la mayoría de los filetes) $11.95–$46.50 Platos para bebés $7.95.
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